Danmarks første skoleskib for uddannelse af sømænd til handelsflåden var den første ’Georg Stage’, som blev bygget I 1882. Den blev i 1907 efterfulgt af den firemastede bark ’Viking’, som DFDS overtog i 1915 som skoleskib for uddannelse af egne officerer. Dette førte til at ØK selv ville bygge et skoleskib, hvorfor der i 1914 blev skrevet kontrakt med Ramage & Ferguson Ltd, Leith i Skotland. Imidlertid kom Første Verdenskrig i vejen, og England beslaglagde skibet til eget brug. Som erstatning fornyede ØK i 1918 kontrakten med værftet for et lignende skib. Det fik navnet ’København’, og blev det største sejlskib nogensinde bygget i Storbritannien. ’København’ var en femmastet bark på 5.125 tdw med en længde på 120 meter, og havde 44 sejl på samlet 4.645 M2 som vejede 242 tons, og som med gunstig vind gav skibet en fart på 11-12 knob.