Når Samsø Kommunes nye færgerederi Samsø Rederi 18. december i år indsætter den nybyggede færge Samsø, bliver det med et tydeligt samsisk islæt om bord.
Mens et teknisk begreb som f.eks. tankcoating kan være et vigtigt kommercielt parameter i tankfart, er ombordkoncepter og ombordomsætning det i passager- og færgefart. Derfor er, hvad der skal sælges om bord, et spørgsmål, ethvert nyt færgerederi må forholde sig til.
Samsø Rederis direktør, Carsten Kruse, fortæller til Søfart, at rejsende på den nye færge tydeligt kommer til at mærke, at det er Samsøs færge, de sejler med.
Hver fjerde vare i kiosken fra Samsø
”Jeg er ikke politisk ansat i det kommunale rederi, jeg er alene kommercielt ansat og har bl.a. til opgave at få en forretning ud af færgedriften. Derfor gør vi det her, fordi vi tror på, det er det kommercielt set rigtige at gøre,” understreger Carsten Kruse.
I kiosken om bord vil omkring en fjerdedel af samtlige varer være produceret på Samsø. Samtidigt vil en stor del af de råvarer og halvfabrikata, der indgår i færgens catering, være fra Samsø, først og fremmest fra øens mange grønsagsproducenter, fortæller færgedirektøren.
”Vi får en meget høj kvalitet af råvarer med minimal transport involveret. Samtidigt promoverer vi øen, som på den lange bane også betyder flere passagerer til os. Rent praktisk bliver det enkelte lokale distributører på Samsø, der samler og leverer varerne til os, så vi har størst mulig effektivitet i vores operation,” forklarer Carsten Kruse. Han understreger, at det store fokus på lokalt producerede produkter om bord ikke må tage overhånd.
Inspireret af Danske Færger
”Vi skal kunne drive færgen 365 dage om året, og selv under den travleste højsæson skal vi kunne bespise alle vores gæster. Derfor fortsætter vi også med at være kunde hos de mere gængse cateringfirmaer, der leverer til os med kølebiler ved færgelejet i Hou,” siger Carsten Kruse.
Det er ikke et nyt fænomen, at lokale færger aktivt indgår i promoveringen af det samfund, de er livline til. Det skotske offentligt støttede færgerederi CALMAC gør det bl.a., og Carsten Kruse nævner selv Danske Færgers rute mellem Ystad og Rønne, hvor der er et stort udvalg af bornholmske produkter til stede, som et inspirerende emne til efterfølgelse.
Læs også:
Mens et teknisk begreb som f.eks. tankcoating kan være et vigtigt kommercielt parameter i tankfart, er ombordkoncepter og ombordomsætning det i passager- og færgefart. Derfor er, hvad der skal sælges om bord, et spørgsmål, ethvert nyt færgerederi må forholde sig til.
Samsø Rederis direktør, Carsten Kruse, fortæller til Søfart, at rejsende på den nye færge tydeligt kommer til at mærke, at det er Samsøs færge, de sejler med.
Hver fjerde vare i kiosken fra Samsø
”Jeg er ikke politisk ansat i det kommunale rederi, jeg er alene kommercielt ansat og har bl.a. til opgave at få en forretning ud af færgedriften. Derfor gør vi det her, fordi vi tror på, det er det kommercielt set rigtige at gøre,” understreger Carsten Kruse.
I kiosken om bord vil omkring en fjerdedel af samtlige varer være produceret på Samsø. Samtidigt vil en stor del af de råvarer og halvfabrikata, der indgår i færgens catering, være fra Samsø, først og fremmest fra øens mange grønsagsproducenter, fortæller færgedirektøren.
”Vi får en meget høj kvalitet af råvarer med minimal transport involveret. Samtidigt promoverer vi øen, som på den lange bane også betyder flere passagerer til os. Rent praktisk bliver det enkelte lokale distributører på Samsø, der samler og leverer varerne til os, så vi har størst mulig effektivitet i vores operation,” forklarer Carsten Kruse. Han understreger, at det store fokus på lokalt producerede produkter om bord ikke må tage overhånd.
Inspireret af Danske Færger
”Vi skal kunne drive færgen 365 dage om året, og selv under den travleste højsæson skal vi kunne bespise alle vores gæster. Derfor fortsætter vi også med at være kunde hos de mere gængse cateringfirmaer, der leverer til os med kølebiler ved færgelejet i Hou,” siger Carsten Kruse.
Det er ikke et nyt fænomen, at lokale færger aktivt indgår i promoveringen af det samfund, de er livline til. Det skotske offentligt støttede færgerederi CALMAC gør det bl.a., og Carsten Kruse nævner selv Danske Færgers rute mellem Ystad og Rønne, hvor der er et stort udvalg af bornholmske produkter til stede, som et inspirerende emne til efterfølgelse.
Læs også:
BREAKING